江苏省宿迁市委书记张新实日前在博客发文中称：“中国是餐饮最浪费国度”。他认为：“吃要有文明和格调”，提出了“道数减少而显精致，特色取胜而彰文化，价格实惠而难忘怀”的就餐理念。他所指的，应该主要是公务招待，因为他列举的例证，都是自己在国外参与的公务招待。德国的跨国公司以四道菜招待他们，韩国的500强董事长还是以四道菜招待他们，他本人，一样吃得舒服，“感到很有面子、很够档次”。
这些当然都是在国外，我现在特别想知道，同样是这些接待方，来到张书记们的辖区内投资，招待领导的时候，会不会还是这样简单。我也听说外企来到中国，早就“入乡随俗”了。根据有关统计，截至2007年，中国在10年内至少调查了50万件腐败案件，其中64%与国际贸易和外商有关。“不规矩”手法五花八门，有送培训机会、送子女出国留学机会等等。
有点吃喝经验的都知道，要达到市委书记的这个就餐理念，绝不是三两个小菜所能对付的。“吃要有文明和格调”，在一般小饭店是肯定做不到的。几张椅子，几个桌子，没有优雅的就餐环境，没有就餐音乐，谈什么格调?一道普通菜做到实惠易，但要达到“难忘怀”就不易了。什么菜能吃了难忘，对一个市委书记来说什么美味没吃过，想他吃了“难忘怀”不是件简单的事。不过能大胆说出自己的美食心得，再反思餐桌上的浪费，表廉政决心，作为一位市委书记，需要很大的勇气，值得我们称道。
正如有网友所言，餐饮浪费的确是一个社会通病。无论是坊间待客，还是公务接待，大摆宴席、大吃大喝的现象比比皆是。由此来看，这似乎还真是一个“风气问题”。但如果细细一想，吃喝铺张的泛滥真要追根溯源——导致中国成为“餐饮最浪费国度”，绝不是饮食文明观念缺位那么简单。
外企的表现在国外与国内，奈何如此不同。用一个成语解释是无欲则刚，欲作求讲，不求不正当利益，不害怕不公正待遇，自然没必要把领导当玉皇大帝一样供起来。反过来，孜孜于不当暴利，或者时刻处于恐惧中、随时有可能穿上“权力小鞋”的话，任是谁，也不大可能刚得起来。
切入现实，餐饮浪费的“大头”显然处在政府接待层面，民间的大吃大喝虽然也不是没有，但不会是“主流”——前不久，公务接待中的浪费问题遭到温家宝总理的批评，温家宝说，现在，不少地方、部门和单位讲排场、比阔气，花钱大手大脚，奢侈之风盛行，群众反映强烈。这种不良风气必须坚决制止。切实规范公务接待行为，堵塞管理漏洞，努力降低行政成本，建设节约型政府。
古语云：“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”我们虽然基本步入小康，但是还不够富裕，国家应号召全体人民勤俭节约，刹住奢侈之风，政府公务人员要带头，提倡科学消费。中华民族历来有勤俭节约的好传统，我们应该继续发扬艰苦奋斗、勤俭建国的精神，戒骄戒躁，求真务实，尽量省下钱来，为那些看不起病、读不起书、一辈子也不敢企望出门旅游观光的平民们，实实在在地办一些有益的事情。
只要一提起公款吃喝，就有很多人压抑不住愤怒。这也难怪，政府发了很多文件，却总管不住这张大嘴，吃喝之风止不住，证明一个部门和单位重视程度、具体的制度和措施不够到位。公款吃喝等类似问题，关系到公共财政的性质，因此，真正解决只能靠制度建设、厉行内部与外部两方面的监督，而不能把希望只寄托于行政官员的自律和道德，这就是“道德鸡毛不能代替法律令箭”。
一句简单的“中国是餐饮最浪费的国度”，容易引发舆论的共鸣。但光靠提倡餐饮文明之风，显然不能脱掉这个帽子。说白了，还是那句老话，完善制度、强化监督，让公务接待在阳光下运行——只要这一点能做到，公款吃喝浪费的痼疾不难根除。
